Apa Yg Dimaksud Makanan Bergizi Seimbang

Yang dimaksud dengan gizi seimbang adalah jumlah konsumsi zat-zat gizi harian sama dengan angka kebutuhan gizi harian tubuh (tidak kekurangan / kelebihan).Makanan bergizi yang imbang, harus mencakup 6 unsur zat dalam sehari, seperti hidrat arang / karbohidrat, lemak, protein, mineral dan garam, vitamin, dan air harus dikonsumsi sesuai dengan jumlah kebutuhan harian.

Sehingga, makanan bergizi yang seimabang tidak hanya mengkonsumi protein tinggi saja, namun juga perlu diperhatian zat-zat lain yang memliki peran / kegunaan penting bagi tubuh, misalnya vitamin, dan karbohidrat.

Dengan kita memperhatian semua zat gizi yang dibutuhkan yang harus di konsumsi tubuh, maka kita baru mendapatkan gizi yang seimbang. Salah satunya adalah makanan 4 sehat 5 sempurna.

Jelaskan yang dimaksud dengan gizi seimbang

Gizi seimbang adalah kebutuhan akan semua zat gizi yang diperoleh dari makanan maupun minuman berupa zat protein, karbohidrat, lemak, mineral dan garam, vitamin, serta air mencukupi kebutuhan gizi harian yang diperlukan tubuh, tidak kekurangan maupun kelebihan.

Dengan demikian bisa ditarik kesimpulan, bahwa seimbang yang dimaksud adalah cukup, sebab bila kita terlalu banyak mengkonsumsi zat tertentu seperti lemak akan menyebabkan kelainan gizi seperti obesitas, hingga diabetes.

Begitupun ketika kita mengkonsumsinya kurang, dapat menyebabkan penyakit contohnya kurang vitamin A yang akan mengganggu penglihatan mata.

Takaran keseimbangan gizi umunya tergantung pada usia dan terutama berat badan orang terebut.

Jadi untuk mencapai dan mendapatkan makanan bergizi yang seimbang, selain memperhatikan makanan apa saja yang mengandung zat-zat gizi tinggi, namun juga mengetahui berapa banyak kandungan per prosi / gramnya. Misalkan saja pada telur, kandungan protein sebesar 6-7 gram.

Lalu kita perhatikan berat badan kita sat ini, dengan demikian kita akan tahu berapa banyak protein yang dibutuhkan dalam sehari oleh kita. Sebab pada intinya, angka gizi seorang berbeda-beda tergantung dari berat badan dan usia.

Makanya para binaragawan, akan mengkonsumi makanan dengan protein yang tinggi untuk membentuk tubuh dengan empertimbangkan berat badan. Begitupun pera pelaku diet, akan memperhatian makanan yang dikonsumsi kandungan gizi di dalamnya, untuk menjaga berat badan.

Jawabannya

Jelaskan yang dimaksud dengan gizi seimbang

Gizi seimbang 🍎 adalah kebutuhan tubuh akan semua unsur zat gizi seperti protein, karbohidrat, lemak, mineral dan garam, vitamin serta air terpenuhi secara cukup, tidak kurang atau lebih. ✅🥇

Gizi adalah zat makanan pokok yang diperlukan bagi pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh yaitu jenis kelamin, umur dan status kesehatan. Pola makan yang tidak bergizi seimbang beresiko menyebabkan kekurangan gizi seperti anemia dan berat badan kurang, dapat pula terjadi gizi berlebih (obesitas) yang dapat beresiko terjadinya penyakit degeneratif seperti hipertensi, penyakit jantung koroner dan diabetes melitus.

Dalam ilmu gizi dikenal lima macam zat gizi, yaitu karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin. Secara umum fungsi dari zat-zat makanan adalah:

* Sumber energi atau tenaga. Jika fungsi ini terganggu, orang menjadi berkurang geraknya atau kurang giat dan merasa cepat lelah.
* Menyokong pertumbuhan badan, yaitu penambahan sel baru pada sel yang sudah ada.
* Memelihara jaringan tubuh, mengganti yang rusak atau aus terpakai, seperti mengganti sel yang tampak jelas pada luka tubuh yaitu terjadinya jaringan penutup luka.
* Mengatur metabolisme dan berbagai keseimbangan dalam cairan tubuh (keseimbangan air, asam basa, dan mineral)
* Berperan dalam mekanisme pertahanan tubuh terhadap berbagai penyakit sebagai antioksidan dan antibodi lainnya.

Apabila tubuh tidak cukup mendapat zat-zat gizi, maka fungsi-fungsi itu akan menderita gangguan dan hambatan, mulai dari fungsi nomor satu, dan menjalar ke arah bahwa dalam deretan itu.

Prinsip Gizi Seimbang terdiri dari 4 (empat) Pilar yang pada dasarnya merupakan rangkaian upaya untuk menyeimbangkan antara zat gizi yang keluar dan zat gizi yang masuk dengan memantau berat badan secara teratur.

4 (empat) Pilar Gizi seimbang mencakup :

1. Mengonsumsi anekaragam pangan dengan proporsi makanan yang seimbang (karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin)
2. Membiasakan perilaku hidup bersih
3. Melakukan aktivitas fisik yang teratur
4. Memantau Berat Badan (BB) secara teratur untuk mempertahankan berat badan normal

Dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman pangan, aktivitas fisik, perilaku hidup bersih dan mempertahankan berat badan normal akan dapat mencegah terjadinya masalah gizi.

Untuk mencapai masukan zat gizi yang seimbang tidak mungkin dipenuhi hanya oleh satu jenis bahan makanan, melainkan harus terdiri dari aneka ragam bahan makanan.

Dalam memilih asupan makanan (khususnya anak2) bukan hanya dilihat dari faktor menyenangkan saja, tetapi juga perlu memilih makanan yang menyehatkan.

Dalam memilih makanan yang sehat, yang perlu dicermati adalah (khususnya orang tua bagi anak)

1. Pilih makanan yang seimbang sesuai kebutuhan, seimbang nutrisi dan nilai gizinya. Makanan yang tidak seimbang akan menyebabkan kurang sehatnya tubuh.
2. Tubuh harus mendapatkan makanan lengkap yang seimbang mulai dari karbohidrat yang didapatkan dari beras dan tepung, protein dari lauk seperti daging dan ikan, sayuran yang banyak mengandung serat, dan buah-buahan yang kaya vitamin.
3. Sajikan makanan dalam bentuk yang sesuai dengan kebutuhan dan kondisi tubuh (sehat/sakit).
4. Siapkan makanan sesuai piramida makanan yang baik dan menyehatkan. Makanan yang berada di piramid paling bawah merupakan makanan yang semestinya dikonsumsi dalam jumlah terbesar, demikian sampai ke atas merupakan makanan yang dikonsumsi dalam jumlah paling sedikit.
5. Masaklah makanan dan pilih makanan di luar yang tidak mengandung perasa, pewarna, dan pengawet buatan dan berbahaya bagi tubuh.
6. Dianjurkan mengonsumsi lebih banyak sayuran dan buah-buahan.
7. Makanan yang mengandung gula, garam dan lemak dianjurkan untuk dikurangi karena dapat meningkatkan resiko beberapa penyakit.
8. Minum air dalam jumlah yang cukup telah dimasukkan dalam komponen gizi seimbang oleh karena pentingnya air dalam proses metabolisme dan dalam pencegahan dehidrasi.

Konsumsi Gula yang melampaui kebutuhan akan berdampak pada peningkatan berat badan (obesitas), bahkan jika dilakukan dalam jangka waktu lama secara langsung akan meningkatkan kadar gula darah dan berdampak pada terjadinya diabetes, bahkan secara tidak langsung berkontribusi pada penyakit seperti osteoporosis, penyakit jantung dan kanker.

Pada usia lanjut, khususnya usia di atas 60 tahun, terjadi berbagai perubahan dalam tubuh yaitu mulai menurunnya fungsi berbagai organ dan jaringan tubuh. Perubahan tersebut meliputi antara lain organ pengindra termasuk fungsi penciuman sehingga dapat menurunkan nafsu makan, melemahnya sistem organ pencernaan sehingga saluran pencernaan menjadi lebih sensitif terhadap makanan tertentu dan mengalami sembelit, gangguan pada gigi sehingga mengganggu fungsi mengunyah; melemahnya kerja otot jantung, pada wanita memasuki masa menopause dengan berbagai akibatnya, dan lain-lain.

Hal tersebut menyebabkan kelompok usia lanjut lebih rentan terhadap gangguan gizi dan berbagai penyakit, termasuk terlalu gemuk, terlalu kurus, penyakit hipertensi, penyakit jantung, diabetes mellitus, osteoporosis, osteoartritis dll. Oleh karena itu kebutuhan zat gizi dan pola konsumsi pangan pada kelompok usia lanjut agak berbeda dibanding kelompok dewasa, Misalnya membatasi konsumsi gula, garam dan minyak, serta tinggi purin. Sebaliknya lebih banyak mengonsumsi sayuran dan buah-buahan dalam jumlah yang cukup.

Pada anak akan mengalami masa pertumbuhan dan perkembangan yang pesat, sehingga membutuhkan konsumsi pangan yang cukup untuk pencapaian gizi seimbang.

Oleh karena itu diperlukan panduan bagi pengawas dan penyuluh ataupun dokter agar dapat memberikan pemahaman dalam rangka penyebaran informasi dan edukasi kepada masyarakat, agar mereka dapat memilih makanan yang sesuai kebutuhan dan penyakit agar mendapatkan gizi seimbang.

Artikel ini ditulis oleh dr. Sentot Handoko, Sp.GK , Dokter Spesialis Gizi Klinik di RS EMC Sentul. Bila Anda ingin konsultasi mengenai gizi, jadwal praktek dr Sentot Handoko Setiap hari Senin – Sabtu pk 08.00 – pk 15.00 WIB.